Sopa de Cebola

Ingredientes

• 1 kg de cebola
• 2 litros de leite
• 4 a 5 colheres de farinha de trigo ou maizena
• margarina
• sal
• pimenta do reino
• noz moscada
• cebolinha
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Modo de Preparo

- Refogue a cebola fatiada na manteiga até amolecer.

- Separe metade da cebola e mata no liquidificador, adicionando leite aos poucos. Bater até ficar na consistência desejada.

- Com a parte da cebola que não foi para o liquidificador, adicione as colheres de farinha de trigo (ou maizena) e frite com a cebola até a farinha torrar.

- Retorne a cebola batida no liquidificador aos poucos na panela, e não pare de mexer.

- Adicione o restante do leite aos poucos na panela.

- Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

- Finalize com cebolinha à gosto.