Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 cenouras
• 1 colher de fermento

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de chocolate granulado
• Manteiga para untar

Modo de Preparo

- Primeiro prepare os brigadeiros, que devem esfriar um pouco antes de serem adicionados ao bolo. Para isto, em uma panela coloque a Manteiga, o Leite condensado e o Chocolate em pó.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até tudo se desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.
- Faça bolinhas e passe-as no granulado.

- Para a massa, bater no liquidificador os Ovos, Óleo, Cenoura e Açúcar.

- Em uma tigela, misturar a massa batida com a Farinha e o Fermento.

- Passe os brigadeiros em um pouco de farinha de trigo.

- Coloque os brigadeiros na massa e leve ao forno.